Page 20 - صحيفة عرب كندا - العدد التاسع والثلاثون

‫صحــــــة‬ ‫‪ Tel:+16138909559‬للإعلان ‪info@arabcanadanews.ca‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪ - 12‬ديسمبر ‪ - 2020‬العام الخامس ‪ -‬العدد التاسع والثلاثـون‬
‫‪arabcanadanews.ca/magazine/magazine_39‬‬
‫‪Arab Canada Newspaper‬‬ ‫‪Dec 2020 Volume # 5 - Issue # 39‬‬ ‫‪Arab Canada‬‬
‫‪Newspaper‬‬

‫الرياضة أهم عوامل‬ ‫البيض مفيد جدا‪ ،‬لكونه يحتوي على ‪ 31‬بالمئة من البروتينات و‪ 21‬بالمئة‬
‫الحفاظ على القلب‬ ‫من الدهون‪ ،‬إضافة للكالسيوم والفسفور والفيتامينات‬

‫يمكـن لأسـلوب الحيـاة النشـط أن يقلـل‪،‬‬ ‫هذا ما سيحصل لجسمك حال تناولك البيض يوميا‬
‫وبشـكل كبيـر‪ ،‬مـن فرصـة إصابتـك بمـرض‬
‫قالت الخبيرة الروسية في شؤون التغذية‪،‬‬
‫ا لقلـب ‪.‬‬
‫"مسـتويات النشـاط التـي كنـت تقـوم يهـا‬ ‫أولغا كورابليوفا‪ ،‬ان البيض مفيد‬
‫مسـبقا لا يعـول عليهـا‪ .‬فنشـاطك الحالـي هـو‬
‫جدا؛ لكونه يحتوي على ‪ 13‬بالمئة من‬
‫مـا يهـم"‪ ،‬يقـول ارمسـترونغ‪.‬‬
‫إن ممارسـة التماريـن الرياضيـة بانتظـام‬ ‫البروتينات و‪ 12‬بالمئة من الدهون‪ ،‬إضافة‬
‫يمكـن أن تخفـض ضغـط دمـك ومسـتويات‬
‫الكوليسـترول فـي دمـك ووزنـك وخطـر‬ ‫للكالسيوم والفسفور والفيتامينات‪.‬‬

‫إصابتـك بأمـراض القلـب‪.‬‬ ‫ولفتت الخبيرة في حديثها لوكالة نوفوتسي‬
‫"النشـاط البدنـي ليـس فقـط مفيـد للجسـم‪،‬‬
‫فهـو مفيـد للعقـل أيضـا"‪ ،‬يقول ارمسـترونغ‪.‬‬ ‫الروسية‪ ،‬إلى أن فوائد البيض ليس لها علاقة‬

‫وأضـاف "أنـه معـززكبيـرللمـزاج‪".‬‬ ‫بلون قشرتهكما يروج البعض‪ ،‬فاللون ‪-‬بحسب‬
‫ويمكـن للأنشـطة أن تتـراوح مـا بيـن المشـي‬
‫السـريع والتمريـن الأكثـر نشـاطا‪ ،‬منهـا‬ ‫أولغا‪ -‬مرتبط بسلالة الدجاج ليس أكثر ‪.‬‬
‫الجـري والرقـص‪ .‬وعلـى البالغيـن أن يقضـوا‬
‫‪ 150‬دقيقـة مـن النشـاط البدنـي الهوائـي‬ ‫وكشفت من أن صفار البيض يحتوي‬

‫معتـدل الشـدة كل أسـبوع‪.‬‬ ‫على مادة "الليتسين"‪ ،‬التي تغذي‬
‫"إحـدى الطـرق لتحقيـق هـذا الهـدف هـو‬
‫أن تمـارس ‪ 30‬دقيقـة مـن النشـاط البدنـي‬ ‫أنسجة الدماغ‪ ،‬وتزودها بالفوسفور‪،‬‬
‫خمسـة أيام في الأسـبوع‪ ".‬يقول ارمسترونغ‪.‬‬
‫"ولتحصـل علـى فائـدة نشـاطك‪ ،‬عليـك أن‬ ‫وتمنع تكون لويحات الكوليسترول‪.‬‬
‫تكـون نشـطا بمـا يكفـي أن يجعلـك ذلـك‬
‫النشـاط تشـعر بالحرارة وتلهث‪ .‬الناس غير‬ ‫وتوجد في ‪ 100‬غرام من صفار البيض ‪ 7.7‬حالاته‪-‬نيئا‪،‬مسلوقامقلياوغيرها‪،‬ولكنالبيض ‪ 30‬عاما‪ ،‬أظهرت بأن استهلاك بيضة في اليوم‬
‫النشـيطين سـيحققون الفوائـد بسـرعةكبيرة‬
‫ملليغرام من مادة الليتسين المكون الأساسي النيئ يمكن أن يحتوي على بكتيريا السلمونيلا قديساعد على تقليل فرص الإصابة بالجلطات‪ .‬‬
‫لعنـكد ايسـتتئناكفو الننشـراط"ش‪.‬يق ًا ‪ ..‬عليك‬
‫بالزهرة أو القرنبيط‬ ‫ويشير التقرير‪ ،‬الذي ترجمته "عربي‪ ،"21‬إلى‬ ‫الخطرة؛ لذلك يفضل تناوله مسلوقا‪ ،‬حيث‬ ‫لفيتامين ‪ ،D‬الضروري‪ ،‬خاصة في موسم‬
‫أن الدراسة توصلت إلى أن استهلاك بيضة‬ ‫بالإضافة إلى ذلك يمتصه الجسم بشكل أفضل"‪.‬‬ ‫الشتاء‪ ،‬حيث تقل الأيام المشمسة‪ ،‬لأن الجسم‬
‫ان الكـوب الواحـد مـن القرنبيـط المسـلوق‬ ‫واحدة في اليوم‪ ،‬سواء كانت مقلية أو مسلوقة‪،‬‬ ‫وتضيف أن تناول البيض يوميا يحسن‬ ‫ينتجه عند تلامس الجلد مع الأشعة فوق‬
‫أو مسلوقة دون القشر‪ ،‬أم مخفوقة‪ ،‬يقلل من‬ ‫المزاج‪ ،‬حيث تحتوي ‪ 100‬غرام منه‬ ‫البنفسجية‪ .‬لذلك يجب تعويض هذا النقص‪.‬‬
‫قليالً يحـوي علـى أربعين سـعرة حرارية فقط‬ ‫فرص الإصابة بجلطة بنسبة ‪ 12%‬في المعدل‪ .‬‬ ‫على ‪ 320‬ملليغراما من مادة الكولين‬ ‫وتشير الدكتورة إلى أن تناول بيضة‬
‫ويذكر ويبيل أن هذه النتائج تبين أن‬ ‫الطبيعية المهدئة‪ .‬كما أن ‪ 100‬غرام من‬ ‫واحدة أو اثنتين في اليوم يساعد على‬
‫و مـع ذلـك فهـو يوفـر ‪ % 75‬إلـى ‪ 100%‬مـن‬ ‫البيض‪ ،‬الذي اكتسب سمعة سيئة لفترة‬ ‫البيض المسلوق تحتوي على ‪ 20%‬من‬ ‫بناء الكتلة العضلية‪ ،‬كما أن امتصاص‬
‫طويلة على أنه مصدر للكوليسترول‪،‬‬ ‫حاجة الجسم اليومية لمادة التربتوفان‪،‬‬ ‫بروتين البيض أسهل من بروتين اللحوم‪.‬‬
‫الحاجـة اليوميـة اللازمـة مـن الفيتاميـن أ‬ ‫ويرتبط بارتفاع احتمال الإصابة بالجلطة‪،‬‬ ‫التي تنتج هرمون السعادة "سيروتونين"‪.‬‬ ‫ومع أن ‪ 100‬غرام من البيض تحتوي على‬
‫يمكن أن يمنع آلاف الوفيات كل عام‪.‬‬ ‫من عليه تجنب تناول البيض؟‬ ‫سعرات حرارية قليلة ( ‪ 150-160‬كيلوسعرة‬
‫المهـم لصحـة العيـون و الـذي يحافـظ أيضـاً‬ ‫وتلفت الصحيفة إلى أن هناك أكثر من ‪150‬‬ ‫يمكن أن يسبب البيض الحساسية كالفراولة‬ ‫)‪ ،‬إلا أنه مغذ جدا ويخفض الشهية‪ ،‬ما‬
‫ألف إصابة بالجلطةكل عام في بريطانيا‪ ،‬ربعها‬ ‫والمكسرات وغيره‪ .‬كما لا ينصح به لمن يعاني‬ ‫يسمح بتناول كمية طعام أقل من المعتاد‪.‬‬
‫بـدوره علـى المناعـة و يحمـي الأسـنان و‬ ‫يقتل خلال عام‪ ،‬حيث إن الجلطات تعد أكبر‬ ‫من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم‪.‬‬ ‫ولكن كم بيضة يمكن أن نتناول في اليوم؟‬
‫سبب للوفاة على مستوى العالم بعد مرض‬ ‫وكذلك الذين يعانون من التهاب‬ ‫وتضيف أنه بإمكان الشخص السليم تناول‬
‫العظـام كذلـك فـإن القرنبيـط يحتـوي علـى‬ ‫البنكرياس أو من مشكلات في الكبد‬ ‫‪ 2-3‬بيضات في اليوم‪ ،‬ونظريا يمكنه تناول‬

‫فيتاميـن ج الـذي يسـاعدعلى الوقايـة منـة‬ ‫حتى ‪ 10‬بيضات وأكثر‪ .‬ولكن من الأفضل وكيس الصفراء والتهاب المعدة الحاد‪ .‬القلب‪ ،‬مشيرة إلى أن أكثر أشكال الجلطات‬

‫السـرطان ‪ .‬و كذلـك فمـن الجديـر ذكـره أن‬ ‫عدم تناول أكثر من ‪ 5-6‬بيضات‪ ،‬لأنه يجب وكانتصحيفةالتايمزالبريطانيةنشرتتقريرا شيوعا سببها انغلاق أوعية دموية تمنع وصول‬

‫القرنبيـط يحتـوي علـى كميـات مـن الحديـد‬ ‫تناول مواد غذائية أخرى إلى جانب البيض‪ .‬لمحررها للشؤون العلمية توم ويبيل‪ ،‬حول الدم إلى الدماغ‪ ،‬والخطر يتعلق بالحمية‬

‫تفوق الكثير من أنواع الخضار حتى السبانخ‬ ‫وتقول‪" :‬يمتص الجسم صفار البيض في جميع دراسة أجريت على ‪ 300‬ألف شخص خلال والتمارين الجسدية‪.‬‬